Comer en Frankfurt

La comida es muy importante para la gente de Hessen, el estado federado al que pertenece Frankfurt. El paseo central de la ciudad, no por nada, se llama Freßgass, el callejón de la glotonería. Aquí le brindamos información sobre las especialidades de Frankfurt restaurantes gourmet y de cómida rápida, cafés y bares y las costumbres dentro de los locales. Para más datos, puede visitar nuestra Guia de Restaurantes en Frankfurt

Especialidades
En todas las fiestas locales hay mucha variedad de comida: entre las especialidades se cuentan las salchichas con chucrut, grüne Soße, una salsa verde de hierbas, y el mítico Handkäs' mit Musik (queso de mano con música), consistente de un queso blando de sabor fuerte y con mucha cebolla. La bebida típica de Hesse es el Ebbelwei, un vino de manzanas que se sirve en jarras llamadas Bembel. (Una de las empresas más conocidas del vino Ebbelwei o Äppler es Possmann.

Restaurantes para público gourmet
Frankfurt cuenta con una amplia gama de posibilidades para el público gourmet, desde modernos locales con platos exóticos hasta restaurantes de barrio con deliciosa comida casera. También hay muchos locales que sirven especialidades de los países balcánicos, de Grecia y de Turquía, además de los clásicos platos italianos, franceses y orientales. Aunque son pocos, algunos restaurantes ofrecen comida rusa y de otros ex países socialistas como Hungría, Eslovaquia y la República Checa.

El Sachsenhausen, en la orilla norte del río Meno, es una zona gastronómica dedicada a los platos típicos -como chuletas de cerdo ahumadas, o el frankfurter, el embutido original con salsa verde servida con carne hervida o huevos-, que debe ser visitado por los más sibaritas. La mayoría de los restaurantes están ubicados en la zona conocida como Alt Sachsenhausen, la red de calles que están alrededor de la plaza Affentor, donde también predominan los locales que venden sidra (Apfelwein o Ebbelwoi).

Si desea un tentempié
Para degustar un tentempié lo más sencillo es acudir a los Imbiss, bares de comidas rápidas para comer de pie, que sirven un surtido de albóndigas, salsas, hamburguesas y papas; los mejores también ofrecen sopas, escalopes, chuletas, pollo asado y ensaladas.

La mayoría de los establecimientos (Gaststätte, Gasthaus, Gasthof, Brauhaus o Wirtschaft) pertenecen a una fábrica de cerveza y funcionan a la vez como punto de encuentro, lugar para tomar una copa y restaurante barato. Sirven cocina casera alemana, y las raciones suelen ser abundantes. Los platos principales están basados en el cerdo, generalmente de muy buena calidad, acompañado por una gran variedad de salsas. En la calle Grosse Bockenheimer se ubican los restaurantes más elegantes y sofisticados.

Cafes y bares
Los cafés elegantes son una institución popular en Alemania y ofrecen un surtido de expreso, capuchino y moka acompañado por pasteles de nata y tartas. Los Kneipen o bares abundan en todas partes y como consecuencia también la Kneipenkultur. Es habitual que antes o después del teatro la gente se encuentre en un bar o que decida no ir al teatro si es que se siente tan a gusto en el local con buenos amigos y buena conversación.

Costumbres dentro de un local
Cuando entre en un local podrá buscar la mesa que más le guste. Sólo en algunos restaurantes es más habitual que sea el dueño o uno de los camareros el que le indique la mesa en la que puede sentarse. En el caso de que estén todas ocupadas siempre puede preguntar a alguien si le importa que se siente a su mesa.

El pan y el agua no vienen incluidos con la comida, así que tendrá que pedirlo y pagarlo aparte. La propina y un comentario amable también forman parte de las normas no escritas en Alemania. Redondee la cifra cuando se trata de sumas pequeñas, por debajo de los cinco euros. Si son facturas mayores, siempre puede dejar un par de euros de propina. Lo normal es dejar en torno al 7 por ciento. ¡Guten Appetit!

Recomendar nuestro sitio