La comida es muy importante para la gente de Hessen, el estado federado al que pertenece Frankfurt. El paseo central de la ciudad, no por nada, se llama Freßgass, el callejón de la glotonería. Aquí le brindamos información sobre las especialidades de Frankfurt, restaurantes gourmet, de comida rápida, cafés, bares y las costumbres dentro de los restaurantes. Para más datos, puede visitar nuestra Guia de Restaurantes en Frankfurt

Especialidades

En todas las fiestas locales hay mucha variedad de comida: entre las especialidades se cuentan las salchichas con chucrut o grüne Soße (una salsa verde de hierbas) y el mítico Handkäs' mit Musik (queso de mano con música), consistente de un queso blando de sabor fuerte y con mucha cebolla. La bebida típica de Hesse es el Apfelwein, un vino de manzanas que se sirve en jarras llamadas Bembel. 

Restaurantes gourmet

Frankfurt cuenta con una amplia gama de posibilidades para aquellos que disfrutan de la comida gourmet, desde modernos locales con platos exóticos hasta restaurantes de barrio con deliciosa comida casera. También hay muchos locales que sirven especialidades de los países balcánicos, de Grecia y de Turquía, además de los clásicos platos italianos, franceses y orientales. Aunque son pocos, algunos restaurantes ofrecen comida rusa y de otros países ex-socialistas como Hungría, Eslovaquia y la República Checa.

Sachsenhausen, en la orilla norte del Río Main, es una zona gastronómica dedicada a los platos típicos -como chuletas de cerdo ahumadas, o el frankfurter, el embutido original con salsa verde servida con carne hervida o huevos-. La mayoría de los restaurantes están ubicados en la zona conocida como Alt Sachsenhausen, en la red de calles de alrededor de la plaza Affentor, donde también predominan los locales que venden Apfelwein.

Si desea un tentempié

Para degustar un tentempié lo más sencillo es acudir a los Imbiss, bares de comidas rápidas para comer de pie, que sirven un surtido de albóndigas, salsas, hamburguesas y papas. Los mejores ofrecen sopas, escalopes, chuletas, pollo asado y ensaladas.

La mayoría de los establecimientos (Gaststätte, Gasthaus, Gasthof, Brauhaus o Wirtschaft) pertenecen a una fábrica de cerveza y funcionan a la vez como punto de encuentro para tomar una copa. Sirven cocina casera alemana y las raciones suelen ser abundantes. Los platos principales están basados en el cerdo, generalmente de muy buena calidad, acompañado por una gran variedad de salsas. En la calle Grosse Bockenheimer se ubican los restaurantes más elegantes y sofisticados.

Cafes y bares

Los cafés elegantes son una institución popular en Alemania y ofrecen un surtido de expreso, capuchino y moka acompañado por pasteles de nata y tartas. Los Kneipen o bares abundan en todas partes y como consecuencia también la Kneipenkultur. Es habitual que antes o después del teatro la gente se encuentre en un bar.

Costumbres dentro de un local

Cuando entre en un local podrá buscar la mesa que más le guste. Solo en algunos restaurantes es más habitual que sea el dueño o uno de los camareros el que le indique la mesa en la que puede sentarse. En el caso de que estén todas ocupadas siempre puede preguntar a alguien si le importa compartir su mesa. El pan y el agua no vienen incluidos con la comida, así que tendrá que pedirlo y pagarlo aparte. La propina y un comentario amable también forman parte de las normas no escritas en Alemania. Redondee la cifra cuando se trata de sumas pequeñas, por debajo de los cinco euros. Si son facturas mayores, siempre puede dejar un par de euros de propina. Lo normal es dejar en torno al 7%.

¡Guten Appetit!

Durante su estancia en Frankfurt por un Curso de Alemán con Sprachcaffe, tendrá infinitas oportunidades de probar diferentes establecimientos y diversos ambientes.