Gastronomie à Barcelone

Specialités - Que manger à Barcelone

Petit déjeuner: canya (patisserie fourrée à la crème), bikini (toast-sandwich au jambon et fromage), torrada (Toast avec garniture au choix) et xurros amb xocolata/churros con chocolate (Un bâton de pâte légèrement frit enroulé dans du chocolat chaud).

Déjeuner et dîner:
Les sauces sont particulièrment importantes : sofregit (oignon frit, tomate et ail); samfaina ou chanfaina (sofregit avec des poivrons rouges, et des morceaux d'abergine ou de courgette); picada (faite avec des amandes, de l'ail, du persil, with ground almonds, garlic, parsley,des noisettes et des miettes de pain; allioli (ail pilé avec de l'huile d'olive et des jaunes d'oeufs pour faire une sauce de type mayonnaise); romesco (amandes , tomates, Huile d'olive, ail et vinaigrette, utilisée aussi pour assaisonner les salades).
Vous pourrez également découvrir : tortilla, canalons (cannelloni catalanes), mariscada (fruits de mer avec des langoustes et crevettes frites à l'huile d'olive), arros negre (riz avec de l'encre de calmarqui le rend noir), escudella I carn d’olla (Un ragoût de boeuf local).

Desserts: crema Catalana ( Une crème anglaise très riche aspergée de cannelle).

Boissons:
Orxata – (Une boisson rafraichissante faite avec le jus du chufa, un fruit similaire au papyrus)
Granizado: (Jus d'orange ou de citron avec de la glace pilée servis dans des centrifugeuses. On peut aussi préparer le café de cette manière)
Beguda de pobre (littéralement 'la boisson du pauvre' – typique de la région de Lleida, cette boisson est faite à base d'oranges, d'anis et de sucre).
Vermuth al grifo (Vin macéré avec des herbes)
Moscatel (Vin doux pour le dessert)