Gastronomia di Malaga
Malaga Gastronomia
- Influenze fenice, romane, greche e more
- Varietà di pesce fresco
- Ottimi vini
- Ristoranti specializzati e Tapas-Bars
Per le diverse culture che sono passate da Malaga, la regione ha una lunga e varia storia che viene dalla cucina. Dai Fenici, Romani e Greci ai Mori, tutti hanno contribuito a creare un libro di ricette di Malaga, non solo per gli ingredienti usati, ma anche per gli stili con cui si cucina.
Cibo tipico di Malaga
Come città costiera, uno dei piatti principali è, naturalmente, il pesce: cefali rossi e acciughe sono solo alcune delle varietà che si trovano in abbondanza ai mercati. Altri prodotti del mare che si trovano sono calamari e aragoste. I pesci, qui, sono molto buoni e sempre freschi. La tua visita a Malaga non sarà completa se non assaggerai il famoso gazpacho, un piatto tradizionale dell'Andalusia. Uno molto popolare è la varietà "ajo blanco", fatto con aglio, mandorle e uva, di influenza Araba.
Vini di Malaga
Con oltre 12.000 ettari di vigneti, solo 1.000 sono di uva da vino; la zona costiera non è l'ideale per la crescita di queste uve. Nonostante questo, Malaga ha alcuni buoni vigneti sulla Costa e ogni anno si producono buone bottiglie di vino. Un vino tipico è il Falstaff, dolce e fatto con uve moscate ed erogato da grossi botti di legno. I due principali produttori di vino a Malaga sono i Larios, che producono gin e Lopez Hermanos.
Mangiare fuori a Malaga
Malaga è piena di posti interessanti e tradizionali in cui recarsi ed assaggiare piatti tipici. Quando sei in spiaggia, ricorda che i chirirnguitos sono posti specializzati in piatti a base di pesce. L'Associazione di Malaga per l'Industria e gli Hotel (AEHMA) divide i ristoranti e i chiringuitos in 3 itinerari e tappe:
- Itinerario Acciuga (a El Palo).
- Itinerario Sardina (a Pedregalejo).
- Itinerario Calamaro (nella zona Ovest).
Alcuni ristoranti in cui andare a Malaga sono:
- Aceite y Pan, Via Cervantes ,5
- Bar Los Pueblos , Via Ataranzas
- Cañadu, Plaza de la Merced 21.
- Mesón de Jamón, Plaza María Guerrero 5
- El Tintero II, El Palo.
- Al-Yamal, Via Blasco de Garay ,3
Alcuni buoni bar:
- Gorki, via Strachan
- Orellana, via Moreno Monroy ,5
- La Manchega, via Marín García , 4
- Antigua Reja, Plaza de Uncibay
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