Строительство этого произведения готической архитектуры началось в 1163 под руководством епископа Мориса де Сулли и только спустя 182 года собор был полностью построен. В течение многих лет Собор Парижской Богоматери подвергался нескольким рестоврациям, однако в 19 веке архитектуру собора сохранили в том оригинальном стиле, как при епископе Сулии. Во время Революции, например, сторонники движения "Против королевства" разрушили статуи короля, которые украшали фасад здания (теперь статуи можно найти в музее Musée de Cluny).

Внутренняя часть собора просто бесконечна и может внутри вместить около 6000 человек. 7800 трубок также относятся к многочисленным чудесам этого готического здания также, как окна собора из розового стекла.