Découvrez les 5 plats typiques italiens
Chaque ingrédient de leurs plats est tellement régionalisé que chaque bouchée permet de sentir l’Italie dans toute sa splendeur. Les spécialités culinaires italiennes sont sans aucun doute l’une des principales raisons de visiter ce pays fabuleux. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui 5 plats typiques d'Italie qui rendent si célèbre cet endroit. Vous connaissez sûrement la grande majorité des pâtes les plus populaires et bien sûr la fabuleuse pizza toujours commandée dans le monde entier. De plus, nous vous en dirons un peu plus sur la provenance de chaque plat et les ingrédients indispensables à son élaboration.
1. Lasagne: le plat typique italien
Une chose est sure, vous avez déjà goûté ce délicieux plat, bien que sa préparation varie en fonction de la région, il conserve toujours la plupart de ses ingrédients de base. Les lasagnes italiennes se constituent de feuilles de pâtes rectangulaires qui forment un moule, chaque couche de ce moule pouvant contenir viande, poisson ou légumes selon vos préférences et bien sûr vous ne pouvez pas manquer une bonne quantité de fromage délicieux entre les couches. Il existe également un dérivé des lasagnes appelé "vincisgrassi", qui est préparé de manière très similaire et qui est typique de la région des Marches.
2. Carpaccio
Avez-vous déjà entendu parler de ce plat typique d'Italie à la renommée internationale, sa racine vient de la cuisine du nord du pays, ce qui le rend si spécial, c'est qu'il était l'une des premières préparations à base de viande crue, cela ne semble pas très appétissant, n'est ce pas ?
La recette est basée sur la découpe de fines tranches de viande (bœuf, veau, venaison, saumon, thon, autruche, poulain ou loutre, par exemple) et sur des ingrédients tels que le parmesan, l'oignon, le basilic et l'huile d'olive.
Il a été inventé en 1950 par Giuseppe Cipriani du Harry's Bar à Venise et est devenu populaire au cours de la seconde moitié du XXe siècle. Donc, si vous allez en Italie, cherchez ce plat et ravissez votre palais avec son gout unique.
3. Risotto: une spécialité culinaire italienne
Ce plat simple et délicieux est basé sur deux ingrédients de base, le riz et le fromage. Bien que cela semble trop facile, sa préparation est assez complexe car elle doit être à point pour être parfaite, comme le ferait un Italien. Sa variété se compose des ingrédients supplémentaires que vous mettez dans votre assiette, il en existe différents types tels que le risotto de potiron, d'épinards ou de fruits de mer. Ce plat est originaire du nord-ouest de l'Italie, plus précisément de l'est du Piémont, de l'ouest de la Lombardie et de la région de Vérone, en raison de l'abondance de riz dans ces régions.
4. Spaghetti à la Bolognaise
Les fameuses nouilles typiques de la ville de Bologne. Bien que les pâtes en général soient typiques de la cuisine italienne et qu'il existe des centaines de recettes de pâtes agréables que vous devriez absolument essayer lors de votre voyage en Italie, non seulement dans les spaghettis, mais aussi dans les raviolis, les tortellinis, les macaronis, pennes... Nous avons décidé de les inclure dans la description de ce plat délicieux.
Cette pâte est composée de farine de grains durs et d’eau, accompagnée d’une sauce rouge épaisse appelée ragoût (du verbe français ragoûter qui signifie "stimuler l’appétit") de viande, qui n’est autre que la cuisson de la viande dans son propre essence, accompagnée d'épices et de légumes. Une recette similaire existe en Calabre: les pennes à la calabraise qui est un peu plus épicée et surtout, comme les autres plats cités dans cet article, composé d'ingrédients de la région.
Ce qui est intéressant à propos de ce plat, c’est que curieusement, en Italie, la bolognaise n’est pas consommée avec des spaghettis mais en dehors du pays si. Sa recette a été exportée au cours de la conquête romaine de la Gaule et est donc devenue l’un des plats les plus reconnus.
5. La spécialité culinaire d’Italie par excellence: la Pizza
Cet article ne serait pas "les plats typique de l'Italie" sans la fameuse Pizza. Je sais que vous l'attendiez parce que nous ne savions pas s'il était nécessaire de fermer cette liste avec des pizzas ou des pâtes, car les deux sont caractéristiques de la cuisine italienne pour leurs saveurs et leur préparation.
Et bien, il y a tellement à dire sur ce plat ... Il est préparé dans le monde entier dans des millions de restaurants. C'est un pain cuit au four généralement rond, recouvert de fromage et de sauce. Les variétés de la pizza (comme pour le risotto) dépendent des ingrédients que vous incluez, tels que salami, tomates, champignons, oignons, jambon, olives, grenades, ananas, œufs, légumes, anchois, cœurs de palmier, pour les milliers de plus que l'imagination de celui qui la prépare peut en avoir. C'est une cuisine napolitaine traditionnelle, donc c'est un plat à ne pas manquer car, même si nous l'avons goûté dans notre pays, personne ne peut la préparer comme un italien!
Nous vous recommandons d'essayer la classique Margherita, la pizza la plus célèbre au monde originaire de Naples. Et à titre d'information supplémentaire, l'UNESCO avait déclaré "l'art de pizzaioli (pizzeros) napolitain" comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Bonus: Gelato
Bien que nous ayons dit 5 plats typiques italiens, nous ne pourrions pas nous passer du dessert. Une authentique glace italienne, mieux connue sous le nom de Gelato, ce dessert remonte aux années 1565, où ils étaient servis en Sicile, dans la Rome antique et en Égypte. Ils étaient fabriqués avec de la glace et de la neige apportées des sommets et conservées sous terre. En réalité, sa préparation repose sur les mêmes ingrédients que la plupart des autres glaces: lait, crème, divers sucres et arômes, y compris les fruits et les noix. Sa différence réside dans le fait que le gelato et le sorbet italien contiennent une base composée de jaune d'oeuf aux arômes à base de crème jaune, tels que la zabaione et le flan. Ce qui le rend si spécial et si populaire en Italie, ainsi que le soin apporté à la présentation, est le respect de la tradition et la plus haute qualité de tous ses ingrédients, sans arômes ni conservateurs. C'est pourquoi, en Italie, vous pouvez savourer une glace très crémeuse, avec une texture lisse et une saveur intense. Ajoutez à cela une faible teneur en calories, ce qui la rend totalement irrésistible pour vos envies lorsque vous vous promenez dans les merveilleuses rues italiennes.
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