Manger en Espagne

Un peu comme l'Espagne elle même, la cuisine espagnole est extrèmement riche et variée. L'espagne est réputée pour la qualité de sa nourriture: les ingrédients de premier choix et les produits frais sont facilement accessibles et cela joue sans aucun doute un rôle essentiel dans la recherche des meilleures saveurs.

C'est cette combinaison de la tradition alliée aux ingrédients de la meilleure qualité qui ont amené la Gastronomie Espagnole parmi les meilleures d'Europe, poussant les professionels de la cuisine sur le devant de la scène.

• La cuisine Espagnole peut être basiquement définie comme une cuisine à forte influence Méditerranéenne, s'appuyant fortement sur l'huile d'olive et l'ail. Ces deux ingrédients basiques et incontournables sont partagés avec les autres pays méditerrannéens et présent dans les plats servis dans les différentes régions d'Espagne, incluant de nombreux plats régionaux et spécialités locales.

• Parmi les autres ingrédients, la viande, la volaille, le poisson, les légumes, le riz et les oeufs. Des ingrédients amenés en Espagne du nouveau Monde, dont la tomate, la pomme de terre, la vanille, le chocolat, une large variété de haricots, courgettes et poivre. Un autre élément très courant de la  cuisine Espagnole est l'épice dorée nommée Safran, utilisée pour relever de nombreux plats

Une journée espagnole typique:

• La journée commence habituellement par un léger petit déjeuner à base de pain et de confiture ou de "churros" (patisseries frites) trempés dans le café.

• Généralement, un petit en-cas est consommé vers 11h et un repas tardif suit vers 14-15h

• L'après midi, une "merienda" (snack) tient les gens sur pieds jusqu'à ce qu'il soit l'heure de se diriger vers les bars à tapas.

• Les repas du soir sont pris plus tard que dans les autres pays européens, vers environ 21-22h. Les Espagnols savourent en général une grande variété de viandes et poissons, salades, fruits et fromages pour leur repas de midi et du soir.

• Le pain est également un élément classique omniprésent sur les tables espagnoles.

• Le vin est la boisson standard pour les adultes pendant le repas, tandis que les enfants boivent de l'eau et des soft-drinks.

• Les desserts sont communs aux repas de midi et du soir et on y retrouve la forte influence culinaire des Arabes et des Maures . Des ingrédients comme les amandes, jaunes d'oeufs, miel, zestes d'orange et de citron sont une partie importante des desserts espagnols.

Les repas sont généralement bruyants, dans une ambiance de famille qui permet de se relaxer et de profiter de la compagnie de ses proches. Ils peuvent durer des heures et être suivis par la siesta traditionnelle du début d'après midi. Lors des repas formels, les hôtes indiquent leur place aux invités. Dans ces cas-lá , les personnes agées et les femmes sont assises les premières.

Manger à l'extérieur en Espagne est tout à fait abordable.Les restaurants sont côtés sur une échelle à 5 degrés, indiqués par des fourchettes. Les restaurants à 5 fourchettes sont absolument les meilleurs et hautement recommandés.

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