La cantante cominciò la sua carriera musicale già all'età di 15 anni, quando vinse il premio come migliore cantante al Festival della Canzone a Malta. Si presentò ad altri festival, per esempio, in Jugoslavia e Giappone.

Il suo album, "Songs from Malta", con canzoni di Charles Camilleri e John Friggieri è ancora oggi molto apprezzato. Incise molti dischi anche con artisti internazionali come Teddy Lakis. Per il marchio incise con il nome di Mary Charles.

Mary Rose è anche attrice e ha girato diversi film. Ha partecipato ad operette e commedie musicali, interpretando ruoli che le permettessero di cantare.