La cuisine maltaise
Snacks
et spécialités
Si
vous avez envie de prendre un petit encas, nous vous
suggérons le Gbejniet, petit fromage à
base de lait de chèvre originaire de l'île de
Gozo. Le pain maltais est aussi beaucoup apprécié
des touristes. Il est fait à partir d'une pâte
préparée la veille et cuit ensuite dans
un four traditionnel. C'est pour cela que la croûte
du pain est très croustillante et la mie moelleuse.
Le
Pastizzi et le Qassatat sont également
très appréciés. Il s'agit de petites
pochettes de pâte, farcies de ricotta, de thon, de viande,
d'épinard ou bien de petit-pois.
Pour
ceux ou celles qui auraient plus envie d'une petite pause
sucrée, vous pourrez tester le Qaqhaq Ta'l-Ghasel,
des petits ronds de pâte remplis de sucre, chocolat
et de semoule et servis avec une sauce au miel.
Durant
la période du Carnaval, vous aurez l'opportunité
de goûter les Prinjulata et durant la période
de Pâques, les Figolli.
En
raison des étés plutôt chauds sur l'île,
vous serez aussi beaucoup amené à consomer des
fruits frais.
Vous
pourrez aussi retrouver la plupart des spécialités
maltaises dans les supermarchés comme par exemple le Bigilla, pâte à base d'haricot et d'ail.
N'hésitez
pas à déguster une des spécialités
proposées par les maltais lors d'une petite pause entre
vos leçons d'anglais à
Malte.
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