Manger en Espagne

Vins et Boissons Espagnols

Vin

Un repas ne peut être considéré comme tel sans une bonne bouteille de vin espagnol, blanc ou rouge. Avec l'Italie et la France, l'Espagne est l'un des principaux pays producteurs de vin au monde. Des raisins de grande qualité et de différentes variétés sont cultivés dans 57 cépages et trois millions de tonnes de vin sont embouteillées chaque année. Le vin de Rioja est le plus réputé et est produit dans la région du même nom, considérée comme la meilleure région viticole. avec 129,050 ares de vignes, le climat et la luminosité de la zone permettent la production de raisins de premier cru et les stricts contrôles de qualité assurent un vin de premier choix et garantit le prestige de ces vins.. Les vins de qualité de Rioja ont un point commun, mis à part leurs inimitables bouquets et parfums, ils vieillissent dans des fûts de chêne pendant plusieurs années avant d'être embouteillés. Le cépage de Rioja le plus commun est le Tempranillo, cueilli généralement assez tôt dans la saison, d'ou leur nom ("temprano" signifie tôt en Espagnol). Le Vin est connu pour son haut taux de sucre et son bas taux d'acide.

Sherry

Le Sherry est le vin Espagnol le plus connu à l'international, si l'on regarde les impressionantes exportations annuelles dans de nombreux pays. Ce vin blanc relativement fort qui fut d'abord produit dans la ville Andalouse de Jerez de la Frontera, ou grandirent les premiers pieds de raisin à Sherry. Ce vin est généralement agé de 5 à 25 ans avant d'être consommé. Les cinq différents types de Sherry sont: "Manzanilla", "Fino", Amontillado", "Oloroso" et "Los Dulces" (le dernier se référant aux sherry les lpus doux).

Cava Catalane

La Cava Catalane, un vin à bulles similaire au champagne, vient de la région de Penedes en Catalogne. Savouré au mieux dans un bar à Champagne, l'excellente qualité de ce vin mousseux l'a presque amenée au niveu du Champagne français sur quelques uns des marchés les plus compétitifs du monde.

Bière

Bien que la biére ne soit pas une boisson traditionelle de l'Espagne, elle est devenue assez populaire sur le tard. Le nombre de brasseries dans le pays est en progression constante et la biére n'es généralement pas chère. Peu consommée aux heures de repas, la bi´ere l'est plus dans les tascas, ou les bar à tapas.

Liqueurs

L'espagne à un formidale assortiment de liqueurs, chacune appartenant à une région bien définie. Parmi celles que nous recommandons:

• Les liqueurs aux herbes de Galice et d'Ibiza
• le "pacharan" de Navarre
• le "cazalla" d'Andalousie
• l'Anisette de Chichón (près de Madrid)
• l'"Orujo" ou "aguardiente" des régions du nord

Café

Le Café est sans conteste une autre des boissons favorites des Espagnols et doit être placée sur la liste des boissons typiques. l y a différentes façons mais la manière la plus habituelle de prendre un café est un expresso bien fort juste après le déjeuner. On le nomme cortado quand on y rajoute juste une goutte de lait ou café au lait quand la goutte devient un nuage. Si vous demandez un "Carajillo", vous obtiendrez un expresso avec une goutte de Rhum.