Da quando Madrid è diventata la capitale, persone di
tutte le parti della Spagna, passano dalla città portando
le loro ricette personali. Questo rende difficile individuare
un piatto tradizionale di Madrid. Ci sono diversi piatti tipici
che non possono essere tralasciati, come il Cocido
Madrileño, uno spezzatino con pasta, carne
e verdura o il Callos Madrileños preparato
con trippa servita con salsiccia o bacon. Sopa de
Ajo, zuppa con aglio è anche molto apprezzata.
Vitello e agnello non sono molto comuni, così come
anche i pesci ed i frutti di mare, non essendo Madrid sulla
costa.
Durante la Fiera di San Isidro, sono da assaggiare i
Roscas de Santo !
Facendo uno dei nostri corsi
di spagnolo a Madrid avrai la grande opportunità
di assaggiare questa deliziosa cucina.
