ドイツ料理と言えばソーセージとビール。
しかし、本場ドイツのソーセージは、一般的なイメージのものから変わり種までたくさんの種類があり、普通のソーセージとは1味違います。
また、ドイツ版パスタのシュペッツレやドイツ版餃子と言われているマウルタッシェ等、意外と知られていない美味しいドイツ料理はたくさんあります！
今回はそんな中からおすすめ9選をご紹介していきます！

Leberkäse ＝レバーチーズですが、実際にはレバーもチーズも含まれていません！
ひき肉とマジョラムという名のハーブや香辛料を混ぜ合わせ、四角い型に入れてオーブンで焼き上げて作ります。
ドイツ版ミートローフともいわれていますが、ミートローフとは結構違うという意見もあり・・・。
肉の臭みはほとんど感じず、練り物のようなもちもちした感触で
ドイツ人にはもちろん、日本人にもとっても人気です！

シュニッツェルは子牛のカツレツ。
ハンマーのようなものでお肉を叩き薄く伸ばすため、厚みはあまりなく薄いですが、面積は大きいです。
初めはその見た目の大きさにびっくりするかも。
サクッとした軽い感触で、シンプルな味付けで癖もないため、万人受けするドイツ料理です。
付け合わせにベイクドポテト、マッシュポテト、フライドポテト等がついてくるのが定番です。

ドイツに来たら絶対に一度頼んでほしいのがこの料理！
かなりボリューミーな肉に、ナイフがダイレクトにささって出てくるその見た目は
とっても迫力がありエキサイティングです！まさにザ・ドイツ料理。
そしてそして、憧れの漫画肉を食べるチャンスです！
豚の足をローストして数時間低温で焼き上げます。
味付けがシンプルで、お肉が柔らかいからか
見た目に反し、意外とペロッと食べられてしまいます・・・。ちょっと怖い。

シュバイネハクセと並ぶ、豪快なザ・ドイツの肉料理がザウアーブラーテン。
基本的には牛肉ですが、羊肉、鹿肉、豚肉等、様々なお肉が使われます。
まずはお肉を赤ワインやお酢をベースとしてマリネ液に数日間漬け込み、長時間焼いてから蒸します。
工程にこだわりがある分、柔らかく、重くなりがちなお肉なのに甘酸っぱくてさっぱりしています！
また、マリネ液は地域によって材料が若干違い、味の違いを楽しめるのが面白い！

ちまたでは、ドイツ版餃子、ドイツ版ラビオリともいわれているドイツ料理です。
基本的にスープの上にのせられて出てきます。
スープもマウルタッシェ自体もあっさりしてて食べやすいです！
昔、宴会の際に肉を食べることを許されなかった修行僧が、神様に見つからないようにこっそりパスタの中にお肉を隠して食べたことがマウルタッシェの由来だと言われています。
なんだかほほえましいですね！

シュペッツレSpätzle シュペッツレはパスタの一種ですが
そのもちもちとした感触は他のパスタとは全然違います。
ニョッキに近いかなあと感じます。
なんと、その材料には炭酸水かビールが含まれているんです！
ビールをパスタの生地にも使うとは、さすがドイツ料理ですね。
シュペッツレは肉料理の付け合わせとしても定番ですが、メイン料理としても人気です。
Käsespätzleといってシュペッツレに濃厚なチーズを絡めたものでして
本当に美味しくて私のお気に入りです。
ドイツ料理は基本肉料理ばかりですが、それに飽きたときにオススメです！

北ドイツでとっても人気なドイツ料理のデザートが、ローテ・グリュッツェ-Rote (赤)grütze(おかゆのようなとろとろしたもの)です。
プディングとして売られています。
ラズベリーやイチゴ、カシスなどの赤い実の甘酸っぱいソースのローテ・グリュッツェとクリームやアイスクリームを合わせて頂くのが一般的でとっても美味しいデザート