ヴァルシュタイナーは1753年以降、ドイツのアルンスベルグ森で醸造されているビールで、地元のマイルドな軟水のおかげで軽い仕上がりとなっています。
バランスの良いマイルドな味わいが特徴で、花のような麦芽の爽やかな香りが広がります。 透明感のある黄金色と軽い口あたり、泡立ちの良いドイツビールです。

Erdinger(エルディンガー)は世界の最も有名なビール醸造所の1つ。
その醸造所から作られる人気のドイツビールが、ヴァイスビア・クリスタルです。
このドイツビールは時間をかけて丁寧にろ過されるため、名前にもある通り、クリスタルのように透き通った色をしています。
白ビール特有のフルーティーな香りがありながらもスッキリとした味わいで、甘さの中に少し酸味を感じられるドイツビールです。
※写真はエルディンガー・ヴァイスビアです。

ドイツのHessen(ヘッセン州) Lich(リッヒ)に本拠を置く醸造所、Licher(リッヒャー)のWeizen(ヴァイツェン)です。
自社で所有する地下水源を利用し、独自の自家酵母を使用しているのがこのドイツビールの特徴です。
2006年には780.000ヘクトリットルの生産を記録しており、とても規模が大きい会社です。
このオレンジ色のビールを注げば、まるで太陽がグラスに入っているよう。
太陽によって熟された小麦と独自の水源からくみ出す新鮮な水からうまれるこのドイツビールは、バナナのようなやわらかな甘みと香りの中に若干のアクセントを感じる、軽い口当たりのビールです。

クロムバッハ（Krombacher ）は、クロイツタールに位置するノルトライン＝ヴェストファーレン州のビール醸造所です。
ほのかな苦み、軽いホップと豊かで濃厚な麦芽がとってもバランスよく組み合わされ、飲んだ後には口いっぱいに香りが広がります。
1516年のドイツ純度法に従って自然に醸造されて作られたビールだからこそ生み出すことのできる味わいです。

ケルシュは比較的新しいスタイルのドイツビールです。
チェコのピルスナーが大流行した19世紀後半に、現在の形で生まれました。
チェコのピルスナーの澄んだ黄金色の泡立ちは、ドイツの濃いビールとは一線を画していたため、全国のドイツの醸造家は、同じように明るいビールを生み出そうとしました。
そんな中、ケルンで生み出されたドイツビールがケルシュです。
1986年にケルシュ協定が認めた醸造所でつくられたビールだけが、「ケルシュ」と名乗ることができます。
また、ケルシュはハイブリッドビールです。
伝統的なエールのように、上面発酵酵母で作られていますが、その後低温で最大2か月間、ラガーと同じように寝かされます。
ケルシュビールは通常、ピルスナーと同じ麦芽が使用されますが、作られる過程が違うため、ピルスナーの香りを持ちながらも苦みが少なく、アルコール度数が低くなります。